Colorez les œufs de Pâques naturellement

Colorez les œufs de Pâques naturellement

Coloration naturelle des œufs de Pâques colorés
19.04.2014

Tout le monde parle d'œufs, surtout maintenant à Pâques. Si vous souhaitez teindre des œufs de Pâques colorés pour la famille à la dernière minute, vous devez le faire de manière naturelle. Différents types de légumes sont disponibles pour cela. Incidemment, les œufs sont bien meilleurs pour la santé que leur réputation.

Les couleurs des œufs doivent être exemptes de polluants Pendant des siècles, les œufs ont été teints de couleurs vives ici chaque Pâques pendant des siècles. Les œufs bruns sont généralement plus populaires en Allemagne car ils sont considérés à tort comme plus sains, mais la version blanche est préférée à Pâques. Mais les œufs bruns peuvent aussi être colorés. Il existe des couleurs et des crayons spéciaux pour les œufs. Cependant, comme les bâtonnets d'œufs, selon une étude de la Stiftung Warentest, deviennent rapidement durs et sont difficiles à appliquer, leur manipulation est difficile. Pour les colorants spéciaux pour œufs, il doit être exempt de substances nocives, car ils ne peuvent contenir que des colorants approuvés pour l'alimentation. Les feutres ou les peintures des boîtes de peinture ne conviennent pas pour colorer les œufs de Pâques.

Colorants végétaux naturels Il existe également de nombreux moyens naturels pour décorer les œufs de Pâques. La peau de betterave ou d'oignon rouge produit de belles nuances de rouge et, à l'aide d'épinards ou de persil, des nuances de vert sont obtenues. On obtient entre autres des œufs jaune d'or par du thé noir ou des coquilles de noix. Les œufs deviennent bleus avec des feuilles de chou rouge ou du jus de sureau. Et le thé d'ortie et de maté, les carottes râpées, les graines de carvi, la camomille et le curcuma ajoutent également de la couleur à la vie de Pâques. Pour la teinture, un bouillon d'eau et les parties respectives de la plante doivent être bouillis pendant environ 30 à 45 minutes avant d'ajouter les œufs. Les œufs doivent être frottés avec du vinaigre avant la cuisson, puis avec de l'huile de cuisson, afin que la couleur soit mieux acceptée et que plus de brillance soit obtenue.

Les œufs de Pâques durent des semaines, les œufs à surface lisse âgés d'une à deux semaines sont particulièrement adaptés à la teinture car ils compensent plus facilement les différences de pression et sont moins susceptibles de se fissurer. Il est préférable d'acheter des œufs bio ou en plein air. Bien qu'ils ne soient pas plus sains et ne diffèrent pas des produits conventionnels en termes de valeur nutritionnelle, ils pèsent moins sur la nature et l'environnement. Selon la Société allemande de nutrition (DGE), les œufs de Pâques durs - si leur coquille est lisse et sans fissures - durent jusqu'à deux semaines. Les œufs de Pâques teints chez les détaillants ont une durée de vie beaucoup plus longue grâce à un vernis protecteur spécial, mais les militants des droits des animaux ne recommandent pas de les acheter, car ils proviennent presque toujours de poulets en cage.

Réduire le risque de Salmonella Pour éviter tout danger potentiel de Salmonella lors du soufflage des œufs, les œufs crus doivent être soufflés hors de l'atelier d'artisanat avec une paille fine, une seringue jetable avec canule ou un soufflet. Vous pouvez également frotter le bol avec de l'alcool. Avec un œuf à la coque, cependant, le risque de salmonelle est faible, car les germes sont tués après avoir bouilli après deux à trois minutes. Le temps de cuisson optimal des œufs dépend de leur taille et de leur température. Un œuf dur doit être cuit pendant environ neuf minutes. Il est important de piquer l'œuf au point le plus plat avec un pipi d'œuf pour qu'il n'éclate pas. Parce qu'alors, il ne convient plus comme œuf de Pâques.

Les œufs valent mieux que leur réputation Même si les œufs ont une assez mauvaise réputation pour la santé, il existe maintenant de nouvelles preuves. Les personnes en bonne santé peuvent donc manger calmement plusieurs œufs par semaine, même s'ils contiennent beaucoup de cholestérol. Comme on le sait maintenant, le cholestérol dans les aliments a peu d'effet sur le taux de cholestérol. Les œufs de Pâques n'augmentent généralement pas le taux de cholestérol, mais ils peuvent être difficiles dans l'estomac. L'année dernière, des chercheurs lors d'une réunion de l'American Chemical Society à la Nouvelle-Orléans ont annoncé de nouvelles preuves que les protéines avaient un effet positif sur l'hypertension artérielle. Les œufs de Pâques peuvent être appréciés encore plus sainement s'ils sont faits de chocolat noir. Selon une étude anglaise, la consommation régulière d'un tel chocolat peut même réduire le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. (un d)

Image: Fritz Zühlke / pixelio.de

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Vidéo: Teindre des œufs avec des colorants naturels